口袋饼，感觉很像小时候的小酥饼，但又比小酥饼更软一些，口干既酥脆，又有嚼劲
By Emily_lin
用料
- 面粉 300克
- 盐 1克
- 温水 150克
- 油 2汤匙
- 油酥制作
- 面粉 2勺
- 五香粉 1克
- 盐 1克
- 热油 适量
- 芝麻 适量
- 水 适量
做法步骤
1、以上所有食材放入面包机和面6分钟，就可以拿出来醒面30-45分钟，记得盖盖子醒面，这张图片就是我醒好后的面团
2、刮刀分成6份
3、每一个搓圆，醒10分钟
4、趁着醒面时间来制作油酥，碗里放两汤匙面粉，盐，五香粉，将烧开的热油倒入进去搅拌成糊状
5、粘稠一点，如果油多了就可以在加一勺面粉搅拌均匀
6、把一份面团擀圆，放入油酥
7、像包包子一样包好收口，然后翻面备用
8、就想这样
9、拿一个包好油酥的面团表面涂上水，然后沾上芝麻
10、粘好芝麻，用擀面杖擀开，不要太大力
11、擀成这个样子
12、锅中倒油，把饼胚放入锅中，小火煎制
13、煎制两面金黄，可以看到在煎制过程中饼会鼓起
14、煎好所有饼胚就可以出锅了
15、出锅后可以中间用刀切成两半，这样家里可以准备些土豆丝，红烧肉啊，京酱肉丝啊，都可以装进口袋饼里吃，要上一口非常满足
16、我今天准备的是豆角焖排骨，把排骨去骨把肉放进口袋饼中，咬上一口，大大的满足了我的胃
小贴士
1.用温水和面，面会软一些，在包油酥是面皮可以擀得薄一些，我这次稍微厚了一点 2.煎制过程一定全程小火 3.没有芝麻可以不放
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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