放进微波炉里干燥一下！
1、味精不可放冰箱冷冻室，可以放冷藏，未过保持期放多久都行。
2、味精需要冷藏，放冰箱容易受潮。没用完的盐，味精等调料只需要密封之后放在阴凉通风处即可，放进冰箱的话容易受潮，反而不好了。可以放冷藏室，不可放冷冻室，放多久都行，只要未过保持期。因为冷藏是在0度以上所以对于味精的品质和品味没有太大影响。
味精湿了是可以吃的，味精中并不是100%的谷氨酸钠，其中含有一定的氯化钠，氯化钠是容易吸水变潮的，只要不是过了保质期，一般是可以食用的。
但是使用味精要保证适当的温度不可过热，也不可以过量，不然就无法达到调味提鲜的效果。味精鲜美但还是建议少吃。
