蒜蓉小龙虾要油炸多久（蒜蓉小龙虾是焯水好还是油炸好）

大约1到2分钟

蒜蓉小龙虾的制作一般包括油炸和蒜蓉爆炒两个步骤。

对于油炸部分，一般情况下需要先将小龙虾煮熟。然后，将小龙虾放入预热好的油锅中，炸至变色金黄即可。具体时间取决于油温和小龙虾的大小和数量等因素，一般需要1~2分钟左右。

在油炸好的小龙虾中，加入蒜蓉、香菜、辣椒等调味料进行翻炒，最后撒上盐和味精即可。

需要注意的是，由于每家每户的厨房设备、火力不同，所以烹饪时间应根据实际情况进行调整，确保小龙虾炸熟透、味道鲜美。