酸菜凉粉鱼的做法（凉粉鱼鱼做法过程）

食材：酸菜鱼调料一袋，凉粉一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量

做法:　

　　1.把草鱼收拾好后，片成片，用一个蛋清，淀粉，料酒拌匀，放20分钟。

　　2.在锅里放200克的油，烧开后把酸菜放入炒三到五分钟，然后把烧开的骨头汤倒进去。

　　3.开锅后先放鱼头和鱼骨部分，三分钟后，再把鱼片全放进去，锅开后，倒入另一包调料就行可以了。(这一包，我感觉好像是胡椒粉)