主料 ：螃蟹2只；粉丝100g。
辅料 ：油适一勺；盐适量；料酒2勺；生抽1勺；姜适量；葱一根；胡椒粉适量；淀粉适量。
做法：
步骤1
准备好食材。
步骤2
粉丝用清水浸泡一下捞出。
步骤3
螃蟹用刷子刷干净，去底盖瓣开、去掉鳃胃，切对半。
步骤4
在螃蟹上拍些淀粉。
步骤5
锅里油热，放入螃蟹。
步骤6
煎至稍微转色，盛出。
步骤7
取小砂锅，放入适量清水放入粉丝。
步骤8
放入螃蟹，加姜片，葱结。
步骤9
放入适量料酒，放入螃蟹盖子。
步骤10
放入适量先抽，加些植物油。
步骤11
中火煮开5分钟左右。
步骤12
加些胡椒粉和盐调味，出锅撒些葱花即可。
将螃蟹洗净，切成小块备用。
将粉丝用温水泡软备用。
将洋葱、红椒、绿椒切成小块备用。
在锅中加入适量油，放入螃蟹块煸炒至变色，加入姜片和料酒翻炒均匀。
加入洋葱、红椒、绿椒和泡好的粉丝，翻炒均匀。
加入盐、鸡精、生抽和糖，调入适量水，翻炒均匀，直到粉丝变软，食材熟透。
将炒好的材料放入预热好的焗盘中，表面撒上适量芝士。
放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟，直到表面金黄色即可。
