一、准备食材：
羊腿骨1斤左右、洋葱1个、姜片2片、淀粉1勺、蒜末3茶勺、酱油1勺 、料酒1汤勺、醋1勺、清水1碗、盐2勺、蚝油1勺 二、烹饪方法：
1.首先把羊腿骨清洗干净，放入锅中，加入料酒、醋、清水，用大火烧开；
2.烧开后捞出洗净，放入新锅中，加入洋葱、姜片、蒜末，用中火熬煮，煮至有汤汁起锅；
3.点入盐、蚝油、酱油，稍微搅拌均匀，最后淋入少许淀粉收口；
4.继续用中火煮至汤汁浓稠、羊腿骨变软，即可出锅即食。
食材：羊骨头、姜、葱花，香菜、盐、味精
方法/步骤
1、先把所有要用到的材料准备好，先干净备用。
2、锅里放清水，先把羊骨头放进去焯水，多煮几分钟，把杂质都煮出来，血末要捞出来。煮差不多后，羊骨头捞出来过清水，多洗几遍。
3、然后把葱姜切碎，香菜也切碎备用。
4、把焯过水的羊骨头在放在清水里煮，把大料，姜等一起放进去熬。
5、待水再次滚开后，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出来。
6、小火慢慢熬上2小时，熬好后，如果喜欢也可以把骨头上的肉撕下来，这样吃起来方便。
7、把汤也倒出来，葱花，香菜倒进去，加适量的盐，味精，辣椒油，便可以开吃了。吃的时候放多点香菜，这样会更没有膻味
