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秘制雪花排骨怎么做(雪花排骨的家常做法)

秘制雪花排骨怎么做(雪花排骨的家常做法)

更新时间:2024-03-27 03:05:02

秘制雪花排骨怎么做

食材主料猪小排10块 辅料灯笼椒2个姜适量八角1颗香叶2片桂皮1根料酒少许生抽少许白糖多量蜂蜜适量花生碎适量红枣3颗 步骤秘制排骨的做法步骤11.准备食材秘制排骨的做法步骤22.排骨洗净,切块。

秘制排骨的做法步骤33.冷水加入姜片、排骨下锅,少许料酒祛除腥气。

秘制排骨的做法步骤44.制作花生碎。

秘制排骨的做法步骤55.白糖足量、料酒、生抽、蜂蜜调配秘汁。

秘制排骨的做法步骤66.热锅起油,倒入排骨,煎至金黄,八角、香叶、桂皮下锅。

秘制排骨的做法步骤77.倒入秘汁,注水,漫过食材,中火烧制四十分钟。

秘制排骨的做法步骤88.放入大枣,大火收尽汤汁,放入灯笼椒、姜丝,翻炒出锅。秘制排骨的做法步骤99.撒花生碎,美味即成!小贴士1、调汁时多放糖,做出菜品口感能够更加浓厚圆润,味道更佳;其次,糖量增加,也可以起到提鲜的作用。

2、汤汁尽量收干,可以祛除排骨中的湿腥气,并增加排骨的香酥口感。

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