材料:排骨200g、土豆半个、胡萝卜1/4根、葱花少许
做法:
1.将排骨洗干净，然后剁碎成小块，
2.焯水去掉血腥味;土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切小丁
3.锅中烧水，下入排骨煮半小时后，撇去上层油脂浮沫，然后下入土豆和胡萝卜，转小火煮1小时
4.出锅前加少许的盐和葱花即可，一定要将排骨煮烂，可以多煮一会儿
1、排骨洗净切成小段，加入盐、生抽和料酒拌匀腌制20分钟；
2、豆豉泡软洗净，姜片切丝备用；
3、将腌制好的排骨放在碗中，在排骨上撒上蒜末和姜丝，最后放上泡软的豆豉；
4、上锅蒸15分钟，取出后将碗中的汤汁倒入锅中加糖调味，并淋在蒸好的排骨上即可
