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椒盐螃蟹的正确方法(椒盐螃蟹的制作方法视频)

椒盐螃蟹的正确方法(椒盐螃蟹的制作方法视频)

更新时间:2024-04-01 23:38:56

椒盐螃蟹的正确方法

用料

螃蟹 4只

盐 适量

姜 切丝

花椒粉 适量

料酒 3勺

大葱 一根

淀粉,面粉 1:1

干辣椒,花椒粒 适量

芝麻 适量

椒盐螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹清洗好,去鳃,对半切开,放入葱丝,姜丝,盐,料酒,花椒粉,腌制十分钟。

步骤 2

腌制好的螃蟹放入淀粉,面粉搅拌均匀。

步骤 3

油温六成热,下螃蟹炸,第一遍去水分,第二遍炸到酥脆捞出。

步骤 4

重新起锅烧油,(可以用炸过螃蟹的油),小火煸香辣椒段,花椒粒,葱丝,姜丝,放入螃蟹,撒些花椒面,芝麻,出锅。

1. 把蟹洗净,对切成块,拍上淀粉;

2. 起油锅,烧至六成热时,放入蟹块,炸至金黄色捞出;

3. 锅中留少许油,倒入椒盐、蟹,加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒,直至椒盐裹在蟹块上。

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