用料：芹菜叶子，鸡蛋，面粉，椒盐，油
具体步骤：
步骤一：洗净芹菜叶子，用刀切碎一些，放入碗中
步骤二：往芹菜叶中打入两颗鸡蛋，加入小半勺椒盐，用筷子搅拌均匀
步骤三：等鸡蛋全部搅散以后，倒入适量的面粉，把碗中的鸡蛋调成不稠也不稀的蛋糊
步骤四：锅内倒油，烧热后倒入蛋糊煎到底面定型，继续煎另外一面，等蛋饼两面都煎定型，表面微黄，就做好了
芹菜鸡蛋饼一般用嫩叶子和细梗，芹菜叶焯水后浸泡清洗去除农药残留，切碎，葱花切碎，放入盆中打入鸡蛋，放适量盐，加适量黒胡椒粉，用筷子调成浓稠适中的面糊，放入锅中加入底油，摊成自己喜欢的形状或薄厚，煎或烙成两面上色，因使用燃气和电锅具不同，火候自己掌握。出锅香气扑鼻。
