煮的时间过短或过长。如果没有掌握好煮鸡蛋的技巧的话，在煮鸡蛋的时候，很有可能鸡蛋会出现煮不熟的情况。
煮鸡蛋的时候，鸡蛋不要煮的时间太长，因为鸡蛋的蛋白中含有的蛋氨酸是比较多的，如果煮的时间太长的话，就会分解出硫化物，这个时候与蛋黄中的铁发生反应，就会形成硫化铁；这样鸡蛋里面的营养就会损失多，而且这种硫化铁液是不易被人体吸收的。
一般情况下在煮鸡蛋的时候，冷水下锅，大概水开之后再煮上五六分钟左右的时间就可以了。煮鸡蛋的水的量也一定要把握好，一部分人在煮鸡蛋的时候可能加的水会比较少，如果鸡蛋蛋白的地方进不到水的话，就不容易凝固。
方法/步骤
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水放少了
如果用煮蛋器，如果水放少了，导致鸡蛋煮不熟。
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时间短了
如果放入锅中进行煮鸡蛋，可能煮蛋的时间过短，会出现不熟的情况。
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鸡蛋问题
如果买的鸡蛋可能是假鸡蛋，确实也没办法煮熟。
