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油焖大虾的料汁怎么调番茄酱(番茄酱油焖大虾调料汁配方)

油焖大虾的料汁怎么调番茄酱(番茄酱油焖大虾调料汁配方)

更新时间:2024-04-03 23:38:16

油焖大虾的料汁怎么调番茄酱

油焖大虾的料汁调制番茄酱的方法如下:

准备食材:

大虾12只,番茄酱2勺,葱姜蒜适量,料酒2勺,生抽1勺,盐适量,糖半勺,醋半勺。

具体做法:

大虾洗净,剪去虾须、虾脚,用刀在虾背部从头往下数第二截的地方扎进去,抽出虾线;

起锅烧油,油热后放入切好的葱段、姜片、蒜粒爆香;

放入处理好的大虾,中火两面煎制变红;

加入2勺料酒、1勺生抽、2勺番茄酱、半勺糖、半勺醋、适量盐,翻炒均匀,大火炒至收汁即可。

调制的料汁中含有番茄酱,不仅可以为虾肉提鲜增色,还可以让整道菜的口感更加酸甜适口。

油焖大虾的料汁调番茄酱做法如下

配料:姜丝,蒜末,配料酱汁、葱段

方法:

1、调酱汁(一勺生抽、一勺耗油,五勺料酒,一勺白糖,一点胡椒粉搅拌匀备用)

2、处理虾(虾头斜剪去除脑袋里黑色的东西,剪掉虾脚,背部切开,去虾线。)

3、锅烧热放油,放入处理好的虾,中火榨汁微黄,煎出虾油(冒小泡泡)

4、放入姜丝和蒜末翻炒,倒入调制好的酱汁

5、焖1分钟,放入鸡精调味,加入葱段和明油,翻炒两下出锅。

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