食材清单
五花肉 200克 、 葱，姜 适量 、 白酒 两三滴 、 芸豆角 一把 、 麻辣川香汁 2小勺
烹饪步骤
1/5
芸豆角焯水，五花肉焯水后切片，葱、姜准备好。
2/5
油少一点，烹香葱姜放五花肉翻炒出油水，加一点白酒去腥。
3/5
麻辣川香汁有一定的咸度，不用另外加盐，而且菜品色泽也好。
4/5
为了利口，加了些芸豆角，这样不仅眼感好，荤素搭配也合理。
1：准备食材。五花肉800克、酱油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。
2：将五花肉切大块，姜切片。
3：五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。
4：将清洗干的香葱铺在锅底。
5：把姜片放在香葱上。
6：将五花肉肉皮朝下放在锅内。
7：将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。
8：盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。
9：第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。
