新鲜野生菌要焯水吗（野生菌是焯水后晒干还是直接晒干）

云南野生蘑菇可以使用开水焯水的

一般野生蘑菇子实体很新鲜，需要通过焯水来获得保存的效果，可以在开水中，把清新干净的蘑菇投入沸水中，沸煮4分钟左右，以子实体里面的菌肉没有白色为度，捞起，冷却就可以了，

野生蘑菇进行焯水后，有祛除毒性的功效，但是，对于无毒的野生蘑菇，其鲜美的味道也会变得清淡了。

新鲜野生菌必须得那哈必须得挑水，必须得焯水