炒松菌须焯水吗（新鲜松菌怎么炒才好吃）

可以焯水，也可以不焯水，看烹饪情况和松树菌的形态而定。

如果是将新鲜松树菌用于爆炒，那么为了保证松树菌的口感、熟度、色泽等，就可以将新鲜松树菌提前焯水，这样在爆炒的时候，不会导致新鲜松树菌的色泽变差，或者没有完全烹饪熟透。

在将新鲜松树菌焯水的时候，需要等锅内的水烧开，放入一点盐、油，这样可以保证松树菌的色泽不变，再放入新鲜松树菌焯水1分钟即可捞出。