松菌的最佳吃法（晒干的松菌怎么吃）

1、松菌半斤，去根，洗净，用手撕成丝，开水焯一下，去除嘌呤，断生。

2、生鸡肉丝三两，洗净，装入小盆中，盆中放葱段，姜片，料酒，酱油，花椒，等调料腌制入味，水淀粉挂浆。

3、热锅凉油，大火，葱花，姜丝炝锅，放入鸡丝爆炒两分钟，放入松菌翻炒，加一汤匙豆瓣酱上色调味，加鸡精和极少的盐调味，翻炒出锅。