1. 挑选细长型的红薯，最好是黄壤，将红薯洗干净，放入锅中，倒入适量的水，以没过红薯为准。
2. 将煮熟的红薯放凉后切成条状，不用去皮。
3. 将切好的红薯条自然晾干（表皮干即可）。
4. 将红薯干放入碗里，加入少许蜂蜜拌匀。
5. 将油烧热，把红薯干放入，炸一分钟左右，红薯干变为金黄为准，即可捞出，稍微放凉，便可食用。
油炸红薯干的做法很简单，首先将红薯洗净去皮切成薄片，然后放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
接着将油烧热至180摄氏度，将焯烫好的红薯片放入油锅中炸至金黄酥脆，期间要不断翻动以确保均匀受热。
炸好后捞出沥干油份，撒上适量盐和五香粉即可食用。这样做出来的红薯干香脆可口，营养丰富，是一道美味的小吃。
