做法原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。调料：酱油(老抽)、糖、盐。做法：
1.
虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；
2.
锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；
3.
炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁；
4.
待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。
植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙
步骤1
虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
步骤2
生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用
步骤3
锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
步骤4
大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
