是鲜鸭蛋腌制后去蛋白的。 鲜鸭蛋放盐 腌制一段时间后鸭蛋变咸后 不蒸不煮。弃蛋白取出蛋黄。 做月饼的蛋黄是生的。需要再加工
材料:咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺
做法:
1、把生的咸蛋打在干净的盆里
2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里,倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥
3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内
4、烤箱不用预热,170度上下火7分钟即可拿出
5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了,加油是可以帮助蛋黄里的油渗出,加酒去腥,经过这些步骤,保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。
是鲜鸭蛋腌制后去蛋白的。 鲜鸭蛋放盐 腌制一段时间后鸭蛋变咸后 不蒸不煮。弃蛋白取出蛋黄。 做月饼的蛋黄是生的。需要再加工
材料:咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺
做法:
1、把生的咸蛋打在干净的盆里
2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里,倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥
3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内
4、烤箱不用预热,170度上下火7分钟即可拿出
5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了,加油是可以帮助蛋黄里的油渗出,加酒去腥,经过这些步骤,保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。