广东猪尾莲藕汤的做法（广东莲藕骨头汤的做法）

原料：猪尾、莲藕、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒。

步骤：

猪尾洗净切段，莲藕去皮洗净，切成块状。

锅中加水，放入猪尾煮沸，煮尽血水后捞出。

将猪尾放入砂锅中，加入姜片、料酒和适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

加入莲藕块、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟。

最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

猪尾要先用开水焯一下，去除血水和杂质。

炖汤时要一次性加足清水，不要中途加水。

炖煮时要盖上盖子，这样汤汁更加浓郁。

如果想要更加滋补，可以加入一些当归、党参等药材。