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如何做酸菜黄辣丁

如何做酸菜黄辣丁

更新时间:2024-02-21 22:27:17

如何做酸菜黄辣丁

主料:黄丫头鱼1斤半,酸菜6两。

配料:生姜1块,大蒜2棵,干红辣椒10棵,料洒1勺,生抽1勺,白胡椒粉少许,盐,香油,花椒。

食材清单

酸菜 、 黄辣丁 、 泡椒 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 干辣椒 、 葱 、 油

烹饪步骤

1/5

买好的黄辣丁在清洗干净,用料酒和盐把鱼腌一下

2/5

把酸菜切段,姜,蒜,泡椒,干辣椒,葱都切好待用

3/5

热锅下油,一定程度后放入姜,蒜,花椒爆香后放入酸菜炒香,在加入水熬汤,尽量多熬会,把味熬出来

4/5

酸菜熬出味后,就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了,煮到汤变白色了就说明好了,起锅

最后一步

起锅后,放入鸡精,葱,蒜末,干辣椒段,热锅下油,把油烧到温度高时,淋到蒜末,辣椒上,完成了

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