主料：黄丫头鱼1斤半，酸菜6两。
配料：生姜1块，大蒜2棵，干红辣椒10棵，料洒1勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，盐，香油，花椒。
食材清单
酸菜 、 黄辣丁 、 泡椒 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 干辣椒 、 葱 、 油
烹饪步骤
1/5
买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下
2/5
把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用
3/5
热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来
4/5
酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅
最后一步
起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了
