煎鱼油多少合适

煎鱼油要多点，起锅加油，油要加的稍微多一点，让鱼在油里泡着，油温五成热，放入裹好面糊的鱼，不要着急翻面，小火慢炸至鱼肉表面硬化以后，才可以翻动，如果翻早了，鱼肉就会容易碎，这些破碎的肉屑很容易粘锅糊锅。鱼炸至表皮微微发黄时控油捞出。