材料：
角瓜500克，火腿肠200克，红辣椒1个，葱少许
做法：
1.角瓜去皮切菱形，火腿肠切片，红辣椒切丝，葱切段
2.热油锅，放入火腿肠炒金黄色，放入红辣椒丝和葱丝炒一下盛出待用
3.油锅里放入角瓜炒熟，倒入炒好的火腿肠炒匀即可
答：
炒角瓜炒火腿是一道简单而美味的家常菜。下面是详细的制作步骤：
1.准备材料：
•角瓜：1个
•火腿：适量
•大蒜：3瓣
•姜：适量
•料酒：适量
•生抽：适量
•盐：适量
•鸡精（可选）：适量
•葱花（装饰用）：适量
•食用油：适量
2.步骤：
•准备工作：将角瓜去皮，切成片或丝。火腿切成条状。大蒜和姜切末备用。
•制作调料：准备一个小碗，加入适量的料酒、生抽和盐，搅拌均匀。这个调料将增添风味。
•热锅炒菜：将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，加入大蒜和姜末炒香，释放出浓郁的香味。
•炒火腿：将切好的火腿倒入锅中，翻炒均匀，使其稍微变色。
•炒角瓜：加入切好的角瓜，迅速翻炒均匀。炒的时间不宜过长，以保持角瓜的嫩脆口感。
•加入调料：将之前准备好的调料倒入锅中，并快速翻炒均匀，使调味料充分渗透到菜肴中。
•调味品：根据个人口味可选择添加一些鸡精来提升味道。
•装盘：炒好的角瓜炒火腿装盘，撒上一些葱花作为装饰。
