用料
瘦肉 半斤
南瓜 三两
胡椒粉,盐,生抽,油 各适量
南瓜蒸肉的做法步骤
步骤 1
把肉切成片(本来蒸肉要选五花肉,但个人不吃肥肉只能全是瘦肉),肉切成0.5厘米厚比较容易入味,加入胡椒粉,盐,生抽,油,腌制十分钟左右...
步骤 2
肉腌好后上粉,上粉的时候手劲可以重一点,边上粉边按压肉片,这样能多上点粉,而且蒸出的肉片吃起来更松软...
步骤 3
南瓜切片,撒一点盐入味,南瓜切成1厘米厚比较好,南瓜水分多一蒸就会软烂...
步骤 4
这是一个人的份量肉和南瓜都少,所以把南瓜铺在盘底肉片摆在南瓜上面,如果是肉多,可以一片南瓜一片肉夹着摆...
步骤 5
如果直接在锅里蒸,至少要蒸四十分钟肉才比较软烂,但我用的是电压力锅,只要按煮饭的时间,一个人的饭十分钟就够了,在饭锅里放一个隔层下面煮饭上面蒸肉,这样饭好了肉也就蒸好了,省时又省电...
南瓜蒸肉的小贴士
首先个人觉得肉切薄点更容易蒸软烂,而且多吃几块不会感到腻,其次南瓜水份比较多,一蒸就会出水,而且偏甜,要现蒸现吃过了餐就不好吃了...蒸肉操作简单方便,至于配料也可以按自己的喜好更换
南瓜蒸肉是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
所需材料：
- 猪肉馅 250 克
- 南瓜 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油适量
制作步骤：
1. 南瓜去皮、去籽，切成薄片备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
3. 在南瓜片上均匀地涂上一层肉馅，再盖上一片南瓜片，压实。
4. 将做好的南瓜肉馅片码放在蒸盘中，上锅蒸 20 分钟左右即可。
南瓜蒸肉色香味俱佳，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
