值班主管的职责如下:1、管理餐厅的日常营运,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行
2、做好餐厅的预估,从而达到资源的合理利用,控制餐厅成本
3、检查餐厅的物料是否齐全,确保产品所需原材料的齐全,确保产品制作有足够的原料,确保不断货
4、记录餐厅的损耗,控制餐厅成本
值班主管的职责如下:1、管理餐厅的日常营运,保证餐厅在有序、稳定的状态下运行
2、做好餐厅的预估,从而达到资源的合理利用,控制餐厅成本
3、检查餐厅的物料是否齐全,确保产品所需原材料的齐全,确保产品制作有足够的原料,确保不断货
4、记录餐厅的损耗,控制餐厅成本