1、买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。
2、将所有的白菜，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。
3、锅中放入热水煮滚。
4、放入部份蔬菜烫软。
5、烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。
6、将蔬菜一条条地放到衣架上，挂在有阳光晒到的阳台上晒制。
7、每天晒制，直到晒干，将菜干小心从衣架上取出，用保鲜袋装好即可。
用料
胡萝卜
豇豆
大蒜叶
小葱
自制脱水蔬菜的做法步骤
步骤 1
香菜摘净，洗好沥干 用剪刀减成小段
步骤 2
大蒜叶洗净切短
步骤 3
豇豆切段，洗净，入开水锅 加一勺盐，烧开，豇豆过水，再捞到冷水里冷却 沥干
步骤 4
入烤箱，上下火100℃，热风循环，中途勤翻一下，烤箱门留一条缝，让水蒸气挥发，烘干时间视食材大小跟含水量有关
步骤 5
烤盘都装不下的新鲜豇豆，脱水后一盘都不满了。
步骤 6
还没干透的胡萝卜片
步骤 7
烘干好的大蒜叶，干香菜叶
