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莜面面条怎么煮

莜面面条怎么煮

更新时间:2024-02-11 08:50:19

莜面面条怎么煮

1和面。开水和面粉比例为1比1。将开水浇到面上用筷子搅拌均匀,然后趁热揉成团。

2制面条

取一块面揉成饸饹容器大小,放入饸饹内拧紧盖子,旋转上方手柄即可将面条压出。

面条压出后在面条上撒些许干面粉避免面条粘在一起。

3蒸莜面

面条放入蒸笼中上锅蒸四分钟,家庭的炉灶可蒸4-6分钟,但不可蒸的时间过长面会变软。

蒸好的莜面放凉后可冷藏3-4天不会变质,热食可将面条从冰箱取出在蒸锅上再次加热。

1、原料:面粉、莜面、盐。

2、将盐、面粉、莜面混合均匀后,慢慢地加入清水,先搅拌成絮状,再揉成光滑而稍硬一些面团,放盆中饧着。

3、半个小时后,面饧得差不多了,分成两个小面团,取一份先擀成圆形。

4、擀成大而薄的圆形面片。

5、在面板上撒些薄面,将面片折叠,切成细条状,散开晾着,以防粘连,凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存,随吃随取。

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