用料
鱼块 够吃就好
喜欢的配菜 豆腐,粉条,海带,蟹味菇等
生抽 1勺
盐 适量
香油 1勺
炸鱼块烩菜的做法步骤
步骤 1
可以切一点配料,葱姜蒜,小米辣(可以没有),香菜来一点(不喜欢可以不用)我是觉得好看
步骤 2
把炸好的鱼肉块放进去,有点点油小火煎一会儿,放入豆腐也煎一会,然后倒入水,多煮一会,放一点盐生抽进行调味
步骤 3
放入葱段大蒜和小米辣
步骤 4
放入豆腐和蟹味菇
步骤 5
煮到大火烧开转小火,然后煮到有香气,可以放喜欢的配菜,之后煮熟即可,调料针对个人适合就行!
烩炸鱼块的做法:
1.草鱼让店家宰杀好,回来后收拾干净,切成大一点的鱼块;
2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上;
3.腌好鱼后,起油锅,用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀,抖去浮面,下油锅炸制金黄色出锅,油温上来后复炸一次;
4.再准备一些姜丝、葱片,把青红椒也切块;
5.炒锅少放些油,油热后放入姜丝,葱片炒香,放入炸好的鱼块;
6.加一小碗清水,少许酱油、盐、五香粉,大火烧开后转中火炖上10分钟左右;
7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片;
8.大火炒至断生即可。炒鱼块的做法:1.鱼洗净切成块,放老抽,盐,料酒,姜,葱调匀淹10分钟以上;2.锅里放油烧热,放鱼下去炸;3.鱼炸好,放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来;4.加点开水煮三分钟,加盐;5.放青椒下去;6.放葱花,滴花椒油收汁起锅。