卤泡椒凤爪的做法（泡椒糟卤凤爪的最正宗做法）

所需材料：

凤爪500克，泡椒30克，花椒10克，姜丝适量，蒜末适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，水适量，糟卤适量

步骤：

1.将凤爪洗净后焯水，捞出沥干备用。

2.将泡椒切成小段备用。

3.热锅凉油，放入花椒、姜丝、蒜末煸炒出香味。

4.加入料酒、酱油、白糖、盐、水烧开，放入泡椒和凤爪，煮开后转小火炖煮20分钟。

5.加入糟卤拌匀，继续炖煮10分钟。

6.关火后放凉，入味后即可食用。