食材清单
新鲜鸡肉 1kg 、 草果 3个 、 干辣椒 适量 、 菜籽油 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 蒜 适量 、 姜 1个 、 糖 适量 、 白酒 适量 、 水 1碗
烹饪步骤
步骤1/9
新鲜鸡肉用盐白酒腌制半小时
步骤2/9
准备其他调料
步骤3/9
热油
步骤4/9
大火 倒入姜片 草果 干辣椒爆香
步骤5/9
倒入之前腌制好的鸡肉 大火不断翻炒
步骤6/9
加入蒜
步骤7/9
炸出金黄加入花椒翻炒 用白酒点火 翻炒均匀
步骤8/9
捞出多余的油 加入水等其他调料
最后一步
收汁盛出
