做春笋如何才能去掉它的苦涩味（春笋去除苦涩味的方法）

首先把春笋洗净切成两人半，放在清水中渗泡一整天，然后放在锅里焯水三十分钟，捞出来渗干再放在清水中渗泡，要食用时才捞出来。