在唐代诗人张志和的《渔歌子》中有写到:“西塞山前白鹭飞,,桃花流水鳜鱼肥。”其实说的就是鳜鱼最好吃最肥美的时间。 诗中的意思是说桃花盛开,江水猛涨,这时节鳜鱼长得正肥,因此由此我们可以知道,桃花盛开的季节为春季,因此春季的鳜鱼最好吃,也最为肥美。