桂鱼春季吃最佳。
主料
桂鱼一条。
辅料
调和油适量 食盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 葱适量 姜适量 蒸鱼豉油适量 胡萝卜适量
步骤1
桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净。
步骤2
在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟。
步骤3
把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片。
步骤4
撒些葱，姜，加料酒。
步骤5
锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。
步骤6
闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水。
步骤7
去掉鱼上的姜片与大葱。
步骤8
加些蒸鱼豉油。
步骤9
放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝。
步骤10
把油烧热，浇在鱼上即可。
