为什么自己烘的的舒芙蕾糊了（舒芙蕾中间湿湿的是还没熟吗）

舒芙蕾烤糊了有可能是烤箱温度过高，或者烘烤的时间过长。每个烤箱温度不同，最好使用烤箱温度计，根据配方设定温度，不要随意调整。如果烤箱比较大，那放置在烤箱的上层也会导致舒芙蕾烤糊了。如果是小烤箱不能分别设定上下管温度的，要稍微调低一点。