1.红糖芝麻发面大饼的做法,发面千层红糖饼的做法
1、把发好的面擀成厚面片，上面撒点儿白面和红糖。
2、把糖和面拌匀了，均匀地摊在面片上。
3、把面片的边儿从各个方向揪起来，捏在一起，成一个大厚饼。
4、擀成稍薄一点的大饼，用手沾清水，略微拍湿饼面，然后撒上芝麻，轻轻按紧。一面粘好芝麻以后，再粘另一面。
5、无水锅开中火，锅热以后，转小火，把饼放进去，盖锅盖，过几分钟以后，看看底面烙成金黄色以后，翻面。
6、再盖上锅盖，至另一面也成金黄色即可盛出，吃的时候切开。
2.花生芝麻红糖发面小饼的做法,红糖花生芝麻发面小饼的做法
1、食材：新良晶钻雪花粉500克，温水（35度左右）450克，酵母5克，椰蜜黑糖（或红糖）110克，熟花生碎75克，熟芝麻20克，面粉25克。
2、新良晶钻雪花粉500克和酵母5克混合均匀。
3、加入温水（35度左右）450克，用筷子搅拌均匀。
4、面团发酵时，我们来准备馅料，椰蜜黑糖（或红糖）110克、熟花生碎75克、熟芝麻20克、面粉25克。
5、把面粉和黑糖混合，用料理机打碎混合均匀，如果红糖中没有大颗粒，直接手动混合也是可以的，黑糖中加入面粉的目的是为了降低糖的流动性，吃的时候不会流出来烫到。
6、把花生碎和芝麻加入到黑糖中。
7、混合均匀，馅料就准备好了。
8、面团发酵至2倍大后，用筷子顺着一个方向搅拌，排出气体。
9、先取一半面团，放在烘焙垫（或面板）上，烘焙垫要多撒一些面粉防粘。
10、用刮板把面团分成8份，手上沾面粉轻轻把面团团圆，不要太用力，轻轻的团一下就好，否则面团会十分粘手。
11、取一个面团，按扁。
12、放上两大勺馅料，手要呈凹形，这样可以多放馅。
13、像包包子一下，把馅料包好。
14、收口一定要捏紧。
15、做好8个再做另外8个，这样在做第二拨的时候第一拨做的8个可以有二次醒发的时间。
16、现在可以开始烙饼了，不粘锅里刷一层油，开小火。
17、放入包好的馅饼，轻轻按压整形，在表面刷一层油锁住水份。
18、盖上锅盖烙至底部定型并变成金黄色后翻面。
19、再将另一面也烙至金黄，用铲子按压可迅速回弹即可，注意全程使用小火并加盖锅盖。
3.发面葱花大饼的做法,发面葱油大饼的正宗做法
1、主料：中筋面粉300克，大葱100克。
2、辅料：食用油30毫升，酵母粉3克。
3、葱切细，滚油淋起。
4、面和好后，发酵至两倍大。
5、擀成面皮，抹上葱油酥。
6、卷成面条。
7、切成块，横向压薄，成饼，静置十分钟。
8、放平底锅小火烙制两面焦黄。
4.儿时的味道发面大饼干做法,老式牛奶大饼干做法和配方
1、食材：面粉250克、鸡蛋1个、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小苏打1克、水适量、奶粉10克。
2、准备好厨房用秤。
3、将鸡蛋磕入盆中，留出一点蛋黄液放入碗中备用，将白糖，食用油，奶粉放入盆中用搅拌器搅拌。
4、搅拌均匀至表面有小泡。
5、用筛子筛入面粉，放入酵母，小苏打。
6、加入适量温水合成面团，醒面30分钟。
7、将面团擀成片。
8、放上黑芝麻继续擀，擀成5mm左右厚的片，用刀切成适量大小的块。
9、烤盘铺上料理纸，放入做好的饼干胚，刷上一层蛋黄液。
10、烤箱调至“上下火”，180°，15分钟，烤盘放入烤箱，时间到，拿出烤盘。
11、发面大饼干就做好了。
5.芝麻大饼做法和配方,芝麻大饼最正宗的做法
1、食材清单：面团：面粉500克，酵母5克，白糖适量，温水280毫升）（油酥：盐一勺，十三香一勺，面粉一大勺，油适量。
2、做这个饼，主要的就是要把面发好，500克的面粉，加5克酵母粉，少许的白糖，用180毫升的温水和成面团，发酵成两倍大的状态。
3、碗中放一勺盐，一勺十三香，一大勺面粉，用热油浇在上面，搅拌均匀，做成油酥放凉再用.
4、把发好的面团反复揉搓，排一下里面的空气，气体一定要排干净，避免上锅后塌陷，把面团分成两份，擀成圆形的薄片，把油酥抹在上面，用刀在边上切一个口，从切口的一边卷起来，卷成剂子。
5、再把剂子擀成圆形的薄片，饼的上下两面都撒上芝麻，如果黏不紧，可以抹一点水增加粘性，让芝麻紧紧的黏在饼上，把大饼的形状整理好，盖上湿布或者保鲜膜，再次醒发十分钟。
6、十分钟之后，锅中放油，把大饼放进锅中，整理好之后再开火，用中小火慢慢烙，烙至的过程中要勤翻面，使两面受热均匀，烙到两面金黄，用铲子按压一下，如果立即回弹，证明已经熟透，就可以出锅了。
7、出锅之后，为了方便食用，把大饼切成小块，就可以美美的开吃了。
