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炒豆笋皮的家常做法简单(炒笋皮的家常做法)

炒豆笋皮的家常做法简单(炒笋皮的家常做法)

更新时间:2024-03-06 20:54:54

炒豆笋皮的家常做法简单

炒豆笋皮的家常做法

材料:豆笋,五花肉,冰糖,姜,盐,醋,油,生抽,酱油,料酒,香叶,干红椒

做法步骤:

第1步,将豆笋提前放入清水中,浸泡半小时以上,泡发至肉眼可见的吸水软化为止;五花肉洗净,冷水下锅,加入料酒、生姜和少许醋,焯水6~8分钟,捞出洗净,切成肉片或方块备用。

第2步,将泡好的豆笋沸水下锅,加少许食盐焯水3~5分钟,捞出过凉后切段备用;炒锅洗净烧干,先下入肉片和香叶干煸1分钟,加油烧热后下入冰糖,中小火加热至冰糖融化,此时大火加入足量清水,大火烧开。

第3步,水开后加入处理好的豆笋,再加入盐、生抽和干红椒,中小火炖煮10分钟入味,揭盖后大火翻炒收汁,淋上酱油炒匀后,撒上葱花即可出锅享用。

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