蛋黄油炒不出油怎么办（蛋黄都炒黑了为啥还不出油）

方法不对，以下是炒制蛋黄油的方法。

步骤一：在煮锅中加入冷水，煮20分钟，一定要煮熟，蛋黄不能有溏心。

步骤二：取出蛋黄捏碎，放入大汤勺内，越碎越好。

步骤三：放在煤气灶上加热，用小火，要对其不断搅拌，蛋黄会慢慢变得黏糊。

步骤四：继续加热和搅拌，直到焦黑粘稠，并有液体出现。

步骤五：使其稍微冷却，进行过滤。

步骤六：最后，得到的蛋黄油需要放入冰箱。

要想把鸡蛋黄炒出油，要有一定的耐性。火力要小，不要放油，凉锅下蛋黄，把蛋黄在锅里用锅铲把它轻轻拍碎，也可以边炒边拍