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蛋黄油炒不出油怎么办(蛋黄都炒黑了为啥还不出油)

蛋黄油炒不出油怎么办(蛋黄都炒黑了为啥还不出油)

更新时间:2024-04-09 22:35:02

蛋黄油炒不出油怎么办

方法不对,以下是炒制蛋黄油的方法。

步骤一:在煮锅中加入冷水,煮20分钟,一定要煮熟,蛋黄不能有溏心。

步骤二:取出蛋黄捏碎,放入大汤勺内,越碎越好。

步骤三:放在煤气灶上加热,用小火,要对其不断搅拌,蛋黄会慢慢变得黏糊。

步骤四:继续加热和搅拌,直到焦黑粘稠,并有液体出现。

步骤五:使其稍微冷却,进行过滤。

步骤六:最后,得到的蛋黄油需要放入冰箱。

要想把鸡蛋黄炒出油,要有一定的耐性。火力要小,不要放油,凉锅下蛋黄,把蛋黄在锅里用锅铲把它轻轻拍碎,也可以边炒边拍

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