开江绿野香豆笋做法（开江正宗凉拌豆笋的正确做法）

主料：

笋干200克、青豆100克、青椒1个

辅料：

盐3克、葱2根、香油少许、料酒半汤匙、虾粉少许

做法：

1. 准备食材。

2. 笋干洗净，切成丝备用。

3. 葱叶和葱白分开要成小段备用。

4. 热锅热油放入葱白炒香。

5. 放入青豆翻炒变绿加后，放入1克盐翻炒。

6. 加入笋丝翻炒均匀。

7. 加二克盐和半汤匙料酒继续翻炒。

8. 放入葱叶、青椒和虾粉翻炒均匀。

9. 出锅前淋上少许的香油再翻炒出锅