回答如下：材料：
1. 花甲 500 克
2. 面条 300 克
3. 蒜头 4 瓣
4. 洋葱 1 个
5. 青葱 适量
6. 红辣椒 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 花甲洗净，用刀背轻轻敲打，去掉黑色肠线，洗净备用。
2. 面条煮熟备用。
3. 蒜头切末，洋葱切丝，青葱切段，红辣椒切片。
4. 热锅凉油，放入蒜末煸炒。
5. 加入洋葱丝、青葱段、红辣椒片煸炒。
6. 加入花甲翻炒，加盐、酱油调味。
7. 加入面条翻炒均匀。
8. 装盘，撒上适量青葱即可。
小贴士：
1. 花甲不要过度煮熟，以免口感变硬。
2. 面条最好煮到八分熟，这样翻炒时不容易断。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜。
