方法步骤：
1. 将杏鲍菇切成适当大小的块，用清水洗净，沥干备用。
2. 准备三个碗，一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包糠。
3. 在面粉中加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将杏鲍菇块依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个杏鲍菇块都均匀地沾上面糊。
5. 热锅凉油，将沾好面糊的杏鲍菇块放入锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 用厨房纸巾吸去多余的油份，装盘即可。
温馨提示：
1. 炸杏鲍菇时，油温不要太高，以免炸糊。
2. 沾面糊时，要均匀地沾上，以免炸出来的杏鲍菇外皮不均匀。
3. 炸好的杏鲍菇要及时吸去多余的油份，以免影响口感。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、五香粉等。
