用料
三文鱼头/鱼排/鱼尾
一只
盐
适量
柠檬
不用也可以
姜
不用也可以
黑胡椒
大蒜
步骤 1
鱼汤鱼排切小块，清洗干净，多洗几遍。
洗干净的鱼块加冷水柠檬片一起煮开后，鱼块捞出。（没有柠檬可以不用 不影响的）
步骤 2
1，锅内加一点点油，姜片，鱼块 稍微煎一下。加入开水。大火煮，一定要大火煮。
2，怕麻烦，简单点的，直接丢到锅里加入开水大火煮，水一次加够，大火煮）
步骤 3
全程大火，这个很重要。
小火炖汤不会很白的哦。
5分钟的样子，已经白汤了。
步骤 4
一直大火煮，10分钟的样子。
看需要汤的浓度，我差不多就煮15分钟结束。
步骤 5
可以在汤里加些蔬菜也很美味。山药，胡萝卜，香菇，金针菇，玉米，这些食材都可以。
出锅加盐，磨点黑胡椒碎，大蒜2片。
步骤 6
留汤底冷冻保存的，可以把鱼肉鱼骨煮好后过滤出来，肉肉鱼皮骨头蘸点芥末酱油别有一番风味。
