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罗汉笋尖的做法(罗汉笋尖的做法和配方)

罗汉笋尖的做法(罗汉笋尖的做法和配方)

更新时间:2023-12-24 14:16:30

罗汉笋尖的做法

材料:里脊300克 罗汉笋尖10根

辅料:豆角10根 蒜子5个 姜一块 小红椒8个

调料:食用油适量  食盐   胡椒粉一茶匙 高汤一勺  干淀粉  鸡精

1、罗汉笋尖,豆角洗净切丝,锅中加入适量清水,先把竹笋放入焯水3-5分钟后再下入豆角一起焯熟。然后把食材捞出过冷水沥干。

2、肉丝洗净切丝放入碗中,碗中加入食盐,胡椒粉各一茶匙,食用油两茶匙抓均匀,把肉腌渍十分钟,然后拌一茶匙干淀粉继续抓拌均匀。

3、锅中加入适量食用油,待油烧至五成热时放入肉丝炒散,等肉丝全部变白盛出。

4、接着继续往锅里下入些许食用油,先把葱姜、辣椒爆炒出香味,然后放入沥干的笋丝和豆角丝,开大火翻炒均匀,然后淋一勺热高汤,放入适量食盐焖2分钟至食材入味。

5、最后放入肉丝翻炒均匀,加入些许鸡精即可出锅啦!

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