五香牛肉怎做（五香牛肉正宗做法）

步骤 1

清洗干净的牛肉(我用的是牛领肉)牛展肉，块肉，腱子肉都可以，切成小块，倒入少许白酒(料酒也可以)进行焯水，肉要凉水下锅

步骤 2

水开后多煮几分钟，去血水

步骤 3

牛肉焯水的时间，准备配料

步骤 4

炒过水的牛肉，清洗干净，锅里再加入清水，要没过牛肉，然后把所有的配料放进去

步骤 5

大火烧开，中小火炖一个小时左右，用筷子扎一下试试，能轻易扎透，就行了，如果不够烂，还可以多煮会，时间根据肉的软烂情况而定，炖好后在汤里再焖两小时左右，捞出放凉，装保鲜袋放冰箱冷藏一夜，更好切，不易散！