炒榨菜是一道简单易学、味道鲜美的家常小菜，下面是一份简单易学的做法供参考：
所需食材：
1. 榨菜150克
2. 葱姜蒜适量
3. 红辣椒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 食用油适量
步骤：
1.将榨菜切成细丝，切好后放入清水中浸泡，去掉多余的盐分和气味，然后捞出沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜和红辣椒洗净后切成末备用。
3. 平底锅内倒入适量食用油，将葱姜蒜末和红辣椒末放入锅中爆香，直到有香味散发出来。
4. 接着放入榨菜丝翻炒，加入少许盐调味和生抽提升口感。
5. 翻炒至榨菜丝均匀上色后即可关火，撒上一些青蒜香葱等作为点缀即可。
