豆腐乳怎么自然发酵（自然发酵豆腐乳的正确发酵方法）

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在豆腐乳上覆盖一层纸。放在15度到20度的阴凉避风处,使豆腐块发酵。

2.

选用梳理过的稻草、麦秸杆均匀铺放在竹帘上,将豆腐块放在稻草麦秆上,每块豆腐之间要留有一定的空隙,最后装放坛内,并将坛口密封严实,自然发酵。