原料：
准备一块新鲜豆腐，密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），稻草（可以用报纸代替），十三香、盐、自制花椒面、鸡精、辣椒面。
做法：
1、先把准备好的稻草或者报纸放入密封的容器里面，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜也可以用干净的塑料袋，在放上报纸。
3、把容器的盖子一定要盖好，保证密封，放置四五天左右。这个步骤非常关键，决定着腐乳的口感。
4、混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封保存，存放的时间可以长一点，至少要放一个星期左右。
