1.香菇剪去根部，放淡盐水里浸泡10分钟。
2.鲜肉清洗干净，切成小肉丁。
3.葱，姜，蒜切成碎末。
4.香菇放开水里焯一下，捞出，沥干水分。
5.焯熟的香菇切成小丁。
6.热锅放入底油，放肉丁煸炒至白色。
7.放入葱，姜，蒜煸香，再放入香菇丁一起煸炒。
8.放入黄豆酱，鲜酱油，蚝油，一点盐煸炒。
9.加入适量水，烧开。
10.调入水淀粉，变成粘稠状态，放香油调味。
11.香菇肉酱就做好了。
12.烧开水，放入切面，煮大约五分钟就可以了，关火，稍等一会再捞出。
13.把煮好的面条过凉水，沥干水分。
14.面条放入碗里，上面浇上香菇肉酱，再撒点红椒和香菜末，香喷喷的香菇肉酱面就做好了！
小窍门&温馨提示
做好的面条上可以根据个人口味加点青椒，红椒，香菜，蒜末调味。
