五花肉哪个地方比较好（哪里的五花肉最好）

下五花。

因为五花肉分上下五花，上五花几乎没有所谓的分层比例，它的位置靠近猪脊骨，再加上此处活动量少，肥膘厚，瘦肉柴。而下五花处于腹前部，这个位置的瘦肉鲜嫩且多汁。再加上肥肉部分分层均匀，加热后已融化。