步骤 1
五只鸡蛋，分离蛋黄蛋白 蛋黄+15g糖，搅均 +64g牛奶，搅均 +64g玉米油，搅均 筛入80g低筋粉，划Z字形，搅均。
步骤 2
预热烤箱，200度10分钟
步骤 3
打发蛋白，分三次分别+15g白砂糖 蛋白霜分三次和蛋黄搅拌均匀，搅拌时用炒菜手法。
步骤 4
将打发好的蛋糕料倒入28*28金盘中，在桌上震出大汽泡后，放烤箱 180度18-20分钟
步骤 5
打发淡奶油180g，+12g糖粉，打发成小弯钩形状即可。
步骤 6
蛋糕出炉，反过来放晾网吹20分钟，等温度降下来抹上奶油，卷起来定型 定型一会就可以切了。
