做法：：
1、牛奶加入玉米油乳化混合均匀。
2、一次性过筛加入所有低筋面粉，混合至没有干粉的状态即可，切勿搅拌过度。
3、一次性加入所有蛋黄，混合均匀。
4、蛋清内滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖：①表面的气泡呈鱼眼状的时候加入，②表面气泡非常细腻时加入，③表面开始呈现纹路时加入。
5、打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊内，混合均匀即可。
6、混合好的面糊倒入28*28烤盘内铺平，如果蛋糕卷是做正卷的话，表面尽量抹平一点，如果蛋糕卷是做反卷的话稍微抹平就可以了。
7、面糊抹平后轻摔震出气泡即可放入预热好的烤箱进行烘烤。
8、烘烤好后轻摔模具震出热气，转移到网架上放凉即可。
